珐琅炊具的优缺点你了解多少?
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- 作者:
- 来源:
- 发布时间:2023-04-10
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【概要描述】好用的锅碗瓢盆可以让做饭变得更简单,有些好看的却不顶用。近年来,珐琅炊具因为其兼具实用和美观,越来越受到厨师们的欢迎。那么珐琅锅等珐琅炊具有什么优缺点?到底值得不值得买?下面来告诉你!
珐琅炊具的优缺点你了解多少?
【概要描述】好用的锅碗瓢盆可以让做饭变得更简单,有些好看的却不顶用。近年来,珐琅炊具因为其兼具实用和美观,越来越受到厨师们的欢迎。那么珐琅锅等珐琅炊具有什么优缺点?到底值得不值得买?下面来告诉你!
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厨房里不可或缺的一定是锅碗瓢盆等炊具。好用的锅碗瓢盆可以让做饭变得更简单,有些好看的却不顶用。近年来,珐琅炊具因为其兼具实用和美观,越来越受到厨师们的欢迎。那么珐琅锅等珐琅炊具有什么优缺点?到底值得不值得买?下面来告诉你!
一、珐琅炊具的优点
1.颜值高
珐琅锅又称为搪瓷锅,它的底部、内壁和外表都涂有珐琅,有多种颜色可供选择。现在年轻人买东西首先看的就是颜值。珐琅炊具外观华丽,不需要花纹点缀,非常漂亮。这么高价值的锅就算直接端上餐桌,也完全不影响美观。
2.保温效果好
珐琅锅虽然外面涂了一层搪瓷,但其本身的材质是铸铁,铸铁锅体使其保温效果好。即使关火一段时间再把搪瓷锅搬到桌上,也能吃到热食。
3.用途广泛
不要以为珐琅炊具只能炖只能蒸。其实搪瓷锅也可以煎炒,完全是一物多用。搪瓷锅做饭。虽然体验不如铸铁锅,但是炒出来的菜味道一点也不逊色。
4.节省燃气
珐琅炊具达到合适的温度后,即使慢炖,也可以将食材煮熟。火力小,也能在一定程度上达到省油的目的。
二、珐琅炊具的不足
1.质量较重
一个搪瓷锅至少3kg,大一点的甚至超过5kg。这么重的锅真的需要一定的臂力才能拿起来,对女生来说不太友好。
2.使用过程较热
因为珐琅锅等珐琅炊具有保温性好的优点,所以导热性能不是一般的好。上锅的时候,你能感觉到它的温度有多高。记得在搬动的时候要带绝缘手套。
3.不方便清洗
清洗铸铁锅时,用百洁布擦拭,逆着水冲。但是清洗珐琅炊具不能用钢球硬度高的百洁布。也不建议用洗洁精清洗,用小苏打清洗更好。
三、选购珐琅炊具时的注意事项
1.气眼问题。铸铁在铸造和冷却的过程中,会产生大量的气体,可能会在珐琅炊具的表面形成小孔,喷不掉搪瓷色。如果你仔细看,你会发现成品上有小黑洞。按理说这很正常。我们挑不出毛病,但是仔细选择的话,短视的人还是比较少的,要慎重选择。
2.杂质问题。如果是一个微小的黑点,那就不是气眼。可能是喷搪瓷时空气中漂浮的杂质,难以避免。只要不严重,不大,都可以忍受。
3.缺乏釉质层。有时,珐琅炊具盖子上的商标字可能会出现一点黑色,这是因为珐琅层不够。尽量避免,轻微的可以忍受。
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