珐琅炖锅如何进行选购？大家来了解？

　    市场上有各种类型的搪瓷罐，无论是品牌还是设计。没那么好选吧？首先，有必要介绍一下如何智能选择一款合适的珐琅炖锅。从你想做的菜和你的产品特色入手，可以找到理想的产品。

　　市面上的珐琅炖锅种类繁多，品牌和设计差异很大。选择它不那么容易吧？首先，有必要介绍一下如何选择一款合适的珐琅炖锅。要从你想做的菜，产品的特色菜等入手。你可以更准确地找到理想的产品。

　　根据用途选择商品类型。

　　珐琅炖锅根据原料和制作方法的不同，可分为“搪瓷铸铁锅”和“搪瓷碳钢锅”两种，其保温性、重量和适合烹饪的菜肴也各不相同。让我们看看他们有什么特点！

　　珐琅炖锅有很不错的的隔热性！所以是烹饪的很好的选择。

　　如果想做咖喱、炖肉、红烧肉等炖菜或者做米饭，可以选择珐琅炖锅。珐琅炖锅由生铁注入厚模制成，保温性能很好，散热缓慢，适合烹饪、炖煮。与搪瓷碳钢锅相比，搪瓷铸铁锅的价格要高一些，但只要保养得当，是可以长期使用的。是喜欢烹饪的人入手的一款锅。除了一般的烹饪，有些人会用它来制作油炸食品或面包。但是因为锅本身比较重，加上食材的重量，所以使用的时候要多加注意。购买时，建议选择适合自己的尺寸和重量。

如果你想让锅碗瓢盆在日常烹饪中使用，建议你使用珐琅炖锅。锅体采用铁板，特点是导热快，重量轻，价格友好，取用方便。但由于其厚度薄，保温性相对较低，不适合做炖菜。

　　根据人数、食物种类、厨房大小选择合适大小的珐琅炖锅。

　　如果你想买一个合适的珐琅炖锅，大小是要考虑的点。以以下建议尺寸为参考，根据人数、期望烹饪和厨房大小选择珐琅炖锅！

　　直径16 cm: 1 ~ 2人(1杯米饭，约3份咖喱，烫菜，煮汤)

　　直径20cm: 2 ~ 4人(3杯米饭，约8份咖喱，适合所有炖菜。

　　直径24 cm: 4 ~ 6人(约12个咖喱，适合所有炖菜)

　　另外，如果要把珐琅炖锅放到烤箱里烹饪，别忘了确认锅的大小是否适合家里的烤箱。要选择密封性高的盖子，保温效果会更好。

　　如果想让珐琅炖锅的保温功能大化，别忘了确认锅盖的密封性。如果锅盖能够密封，保温效果可以大大提高，食材可以更加入味，也可以在更短的时间内完成美味的炖煮。

　　如果食材粘在锅底，会给后续的烹饪和清洗带来很大的麻烦。为了使过程更顺利，建议选择不粘涂层类型的珐琅炖锅。更伤脑筋的是，很难把握珐琅炖锅的防粘焦效果。这时候可以参考互联网等其他人的经验分享和维护难度来判断。有些商品只要食材碰到锅就很难清洗，或者很容易被烧焦等等。挑选的时候可以多加注意。

　　选择手柄大，稳定感高的商品。

　　由于珐琅炖锅都有一定的重量，使用的时候我们，通常要用一只手来固定珐琅炖锅。所以建议选择手柄牢固的产品。如果手柄足够大，可以穿过四个手指，即使单手也能牢牢固定，使用起来更方便。至于其他小把手甚至没有把手的商品，建议不要买，因为不方便操作。

　　珐琅炖锅受到许多人的喜爱。除了外形赏心悦目，还能做出美味的炖菜和各种饭菜。现在，选择适合自己的珐琅炖锅，做出与以往不同的美味菜肴！