珐琅炖锅的相关知识总结。

　　一、烧坏的珐琅炖锅怎么清洗？

　　1.当你发现锅已经糊了，不要慌。先把煤气关掉。好戴上手套，先把锅从煤气里拿出来。锅很烫，不要马上放冷水。锅会烧空。如果马上放入冷水中，珐琅质层会被破坏，所以一定要水泡。如果家里有泡打粉，放2勺左右。

　　2.如果糊不太浓，泡了30分钟左右的糊锅渣子就会浮出水面。如果糊太浓，建议先泡30分钟再烧20分钟左右。水开后关火，继续泡一晚。

　　3.建议放2勺泡打粉和热水，小火煮20分钟左右。开锅后关火继续泡一晚。

　　4.用纸或抹布擦洗整个罐子。

　    5.如果带糊锅的部分没有脱落干净，可以用力摩擦。

　　6.用热水洗几次。很干净吗？完全恢复，就大功告成了。

　　二、珐琅炖锅日常怎么清洗？

　　1.使用铸铁锅后，用海绵蘸中性清洁剂轻轻擦拭锅的内外表面(包括锅盖)。

　　2.用清水冲洗泡沫，然后用厨房纸巾擦干锅的内外表面(包括锅盖)。

　　3.垫片将锅盖与锅体分开，然后盖上锅盖，放在干燥通风处。

　　如果没有垫片，把锅和锅盖分开放在干燥通风处，或者在锅盖和锅体之间垫上折叠好的纸巾，然后放在干燥通风处。

　　三、珐琅炖锅怎么保养？

　　使用前

　　1.刚开始使用时，用洗涤剂清洗并擦干。

　　2.倒入油(橄榄油除外)约0.5cm，用厨房纸或刷子擦拭。

　　3.将锅放在炉子上，开大火加热，大约两分钟后关火。把锅从炉子上移开，让它冷却，然后用抹布吸干剩余的油。

　　4.重复上述动作一次，用油刷盖。

　　使用后

　　1.你可以用洗碗机清洗，但不建议频繁使用。

　　2.煮好后，请不要直接用冷水冲洗火锅或放入冰箱。你要先自然冷却，以免损伤锅体，缩短使用寿命。

　　3.建议您使用海绵或柔软的百洁布、普通洗涤剂和水进行清洁。不要使用漂白剂、抛光剂或其他腐蚀性洗涤剂，也不要使用钢珠等清洁工具，以免损坏锅碗瓢盆。

　　4.对于顽固的污渍，或者因煮过头而烧焦的食物，可以将锅用水加热几分钟，这样更容易清洗，也可以使用锅专用洗涤剂清洗。无论使用普通洗洁精还是锅碗瓢盆专用洗洁精，请用清水冲洗锅碗瓢盆，一定要用干抹布擦干锅碗瓢盆内外。

　　5.锅清洗干净后，打开锅盖，或在锅口上放一个烘干夹，放在干燥的地方，让其自然晾干，然后存放。

　　6.长期存放时，建议可以在壶口边缘涂抹少许食用油，可以对壶起到一定的保养作用。

　　7.在存放锅碗瓢盆时，建议大家不要相互重叠，以免搪瓷瓷器表面相互磨损。

　　8.请将锅放在稳固的地方，以免锅掉落，造成搪瓷脱落或锅损坏。

　　9.建议您不定期检查锅盖把手是否松动和拧紧，以确保安全烹饪。

　　四、珐琅炖锅怎么煮？

　　1.首先要用海绵蘸中性清洗液清洗锅内外，然后用清水冲洗干净，再用干净、干燥、柔软的抹布擦干。

　　2.珐琅炖锅锅盖内侧的凸起保证了锅烹饪过程中蒸汽冷凝液能够均匀回落。这种设计可以使食物快速成熟，并保持其原有的美味。盖子也要清洗。

　　3.然后加入半锅水，将水烧开。由于我用的是原装搪瓷电饭锅，所以不用明火。如果使用其他品牌的珐琅炖锅，需要在明火上烧水，但要注意火的面积不能超过锅底的面积，否则锅体会烧得很难看，变成黑炭脸，影响美观。

　　4.水开后倒掉水，用干抹布擦干锅，趁热在锅上抹一层油，锅盖也要抹上。让余温把油脂浸到锅里。这应该在打开锅时和每次使用锅后进行。另外，珐琅炖锅在初次使用期间，要多煮含油量大的肉，这样锅会越来越油。慢慢的，锅会形成不粘层，锅会越来越好用。

　　5.给锅上油大家一定要注意。很多品牌的珐琅炖锅在这个锅的边缘不够精细，会露出一点点铸铁。所以这里一定要额外加油，一点都不能漏。锅在使用时，好使用硅胶锅铲，避免使用刮力大的锋利锅铲，以免刮花锅。